QC NHẬN BIẾT HẢI SẢN ĐẠT TIÊU CHUẨN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

Hải sản có nguồn dinh dưỡng cao và sự đa dạng, phong phú. Món ăn từ hải sản luôn được nhiều người lựa chọn. Chất lượng của mặt hàng này ngày càng được quan tâm nhiều hơn. Vậy thế nào là hải sản đạt tiêu chuẩn an toàn chất lượng thực phẩm?

​

Có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
Việc ô nhiễm môi trường đang là vấn đề nóng trong nhiều năm trở lại đây. Điều này ảnh hưởng không nhỏ đến sự phát triển và nuôi, trồng thủy hải sản ở nước ta. Những loại sinh vật sống ở vùng nước bị ô nhiễm sẽ dễ nhiễm các hóa chất độc hại.

Bên cạnh đó, việc buôn bán hải sản kém chất lượng đã gây hoang mang cho người tiêu dùng. Vì vậy, việc lựa chọn các địa điểm mua hàng đáng tin cậy luôn là ưu tiên hàng đầu.

Được kiểm định và chứng nhận bởi các cơ quan chức năng
Để đủ điều kiện cung cấp ra thị trường, tất cả các sản phẩm đều phải được sự kiểm định của cơ quan chức năng có thẩm quyền. Các chỉ số trong thực phẩm phải đảm bảo ở mức cho phép.

Được chế biến theo đúng quy trình khép kín, đóng gói và bảo quản đúng cách
Hải sản là nguồn thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Bởi vậy cũng dễ dàng bị xâm nhập bởi các loại vi khuẩn. Hải sản cần được xử lý theo quy trình khép kín từ khâu đánh bắt đến khâu thu mua, đóng gói; luôn đảm bảo tính vô khuẩn tuyệt đối, đúng tiêu chuẩn của bộ y tế. Tốt nhất đối với hải sản chưa sử dụng ngay cần bảo quản trong môi trường chân không, trong ngăn đá tủ lạnh để luôn đảm bảo không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường.

Luôn đảm bảo tươi, ngon
Tuy nhiều dinh dưỡng và được nhiều người ưa chuộng nhưng vấn đề tươi ngon của hải sản lại là vấn đề cần lưu ý nhất. Hải sản không được bảo quản đúng cách dẫn đến ôi thối, hoặc hải sản đã chết có thể gây ngộ độc thực phẩm cho người sử dụng.
Khi mua hải sản, các bà nội trợ cần chú ý quan sát thêm về màu sắc, mùi vị của các loại hải sản

 

Bài Viết: NHẬN BIẾT HẢI SẢN ĐẠT TIÊU CHUẨN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM đăng trên website diễn đàn công nghệ Hansabase